天气越来越冷了，只想吃点热乎乎的东西。

相信很多小伙伴跟我一样，光是想到从冰箱里拿出来的酸奶，就冷得直打哆嗦。

冬天喝冰凉的酸奶就跟早晨从温暖的被窝里挣扎着爬起来一样，绝对是不少人望而生畏的挑战之一。

既然这样，那冬天我就不喝酸奶了吧。

假如你认为酸奶只是夏天必备的消暑神器，冬天喝不喝无所谓，那你就大错特错啦！

冬天喝酸奶可以很好地抵抗流感及慢性支气管炎这样的“季节病”，

这是因为酸奶中含有丰富的优质蛋白质和B族维生素。

尤其是老年人，如果在冬天坚持饮用酸奶的话，不但可以获得充足的营养，还具有预防疾病的保健功能。

可是，冬天喝酸奶臣妾实在是做不到啊！

那么小编建议你，可以把酸奶加热一下再喝。

有常识的小伙伴肯定会问：一加热酸奶的益生菌不就会过度发酵而死，没有保健作用了吗？

其实，如果加热的温度控制在45℃以内，是不会破坏酸奶中的益生菌的，只有温度过高益生菌才会被杀死。

所以，在加热的时候小伙伴们一定要控制好温度，这样才能更好地保护菌株活性！

下面小编给大家提供几个加热酸奶的小技巧，大家可以自行选择~

1、回温后就着主食一起吃

酸奶从冰箱冷藏室取出后室温放至回温，然后就着主食一起吃，早餐一口面包一口酸奶，这样可以使酸奶在口腔中升温，吃进去对胃的刺激更小一点，也不会觉得过于冰冷，同时也保证了酸奶中有益菌的活性。

2、水浴温热

找一个大点的容器，把酸奶连杯放到容器里，加入45℃左右的温水（可借助温度计）缓慢加温，随着加温晃动酸奶，避免酸奶局部温度过高。感觉温和了就可以饮用了。

酸奶菌种的最佳生长温度是40-42摄氏度，所以这个温度不至于让酸奶菌种被大量“烫死”， 酸奶里的蛋白质、钙、维生素等营养成分都还保留，更不会产生什么有毒有害物质。

3、用酸奶机或热奶器恒温加热

酸奶机发酵酸奶是恒温42度发酵的，有小宝贝的家里也都有恒温热奶器，使用这2款机器加热酸奶，不用担心温度过高杀死活菌，一般加热10分钟就可以喝啦~温度也最为适宜！

4、微波炉低火加热

把酸奶倒入可微波的杯子中，低火加热20~30秒，这时候酸奶的温度，就比较合适了。其中的益生菌、活性菌，也都没有损失。

以上这四种方法都可以加热酸奶，并且保留酸奶中的活性益生菌，

就算是在寒冷的冬天，咱们也可以喝上一杯暖暖的酸奶咯~

小贴士