白胡椒非常受欢迎，我们在烹调很多菜肴的时候，都会加入一些白胡椒，白胡椒所富含的营养也是比较丰富的，不仅可以增添菜肴的味道，而且能够补充一些营养，但是白胡椒的使用也是有很多方面需要注意的，下面我们就一起来了解一下吧！

白胡椒营养分析：

1、白胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，对于增进食欲效果非常好；

2、白胡椒性温热，有一定的药理作用，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，尤其是对于风寒感冒的治疗疗效显著；

3、在菜肴中加入白胡椒的话不易变质，说明白胡椒还有防腐抑菌的作用，而且它可以解鱼虾肉毒。

白胡椒注意事项：

1、粉状胡椒的辛香气味易挥发掉，因此保存时间不宜太长；

2、不可以过量食用白胡椒，白胡椒用量过大或长期较大量使用，对胃肠黏膜有刺激作用，可引起充血性炎症，并能诱发痔疮、血压升高以及心慌、烦躁等症状；

3、出现发炎和上火的人要暂时禁吃白胡椒，否则更容易动火伤气，一定要注意！

白胡椒确实富含丰富的营养，有非常好的食用价值，但是在平时食用白胡椒时，一定要看个人的体质，并不是人人皆宜的，如果是上文介绍的这几类人群，那么一定要避免食用白胡椒，健康的人群食用白胡椒也要注意不可以过量，以免造成不良的影响。